استفاده از پروتئین هیدرولیز شده ماهی کیلکا (Clupeonella cultiventris) به عنوان منبع پپتون در محیط کشت پایه باکتری های (Vibrio anguillarum, Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis)

Authors

  • زهرا درواج دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائم شهر
  • سید روح الله جوادیان دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائم شهر
  • ماهرخ نعمتی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائم شهر
  • محمودرضا اویسی پور دانشکده صنایع غذایی
Abstract:

در تحقیق حاضر پروتئین هیدرولیز شده ماهی کیلکا (Clupeonella cultiventris) در زمان 90 دقیقه، با استفاده از آنزیم های تجاری پرومود و بروملاین در pH 7 ( pH بهینه فعالیت آنزیم پرومود و بروملاین) و به نسبت 1 درصد آنزیم به پروتئین نمونه اولیه، در درجه حرارت 55 درجه سانتی گراد تولید شد. نتایج نشان داد که پروتئین هیدرولیز شده توسط آنزیم پرومود به صورت معنی داری از لحاظ بازیافت نیتروژنی(15/86 درصد) و درجه هیدرولیزاسیون(89/21) بالاتر از پروتئین هیدرولیز شده توسط آنزیم بروملاین(به ترتیب 15/68، 35/13 درصد) بود (05/0>p) و همچنین طول زنجیره پپتیدی پروتئین هیدرولیز شده توسط آنزیم پرومود (58/4) به طور معنی داری کمتر از آنزیم بروملاین (53/7) بود(05/0>p). پپتون بدست آمده از هیدرولیز آنزیمی به جای پپتون استاندارد در محیط کشت تجاری استفاده شد و به عنوان محیط کشت برای رشد 3 سویه باکتری Bacillus subtilis، Bacillus licheniformis  و Vibrio anguillarum مورد بررسی قرار گرفتند، همه باکتری ها در محیط کشت تجاری استاندارد (شاهد) و در محیط کشت حاوی پپتون کیلکا رشد کردند و رشد آنها با هم مقایسه شد. نتایج نشان داد که محیط کشت حاوی پپتون کیلکا تاثیر بیشتری بر روی رشد باکتری ها نسبت به محیط  کشت تجاری (TSA) داشت (05/0>p). در حالی که پپتون تولیدی به وسیله آنزیم پرومود تاثیر بیشتری نسبت به آنزیم بروملاین داشت (05/0>p). با توجه به  نتایج می توان از پپتون ماهی کیلکا به عنوان  منبع نیتروژن در محیط کشت میکروارگانیزم ها مورد استفاده قرار داد.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

استفاده از پروتئین هیدرولیز شده ماهی کیلکا (clupeonella cultiventris) به عنوان منبع پپتون در محیط کشت پایه باکتری های (vibrio anguillarum, bacillus licheniformis, bacillus subtilis)

در تحقیق حاضر پروتئین هیدرولیز شده ماهی کیلکا (clupeonella cultiventris) در زمان 90 دقیقه، با استفاده از آنزیم های تجاری پرومود و بروملاین در ph 7 ( ph بهینه فعالیت آنزیم پرومود و بروملاین) و به نسبت 1 درصد آنزیم به پروتئین نمونه اولیه، در درجه حرارت 55 درجه سانتی گراد تولید شد. نتایج نشان داد که پروتئین هیدرولیز شده توسط آنزیم پرومود به صورت معنی داری از لحاظ بازیافت نیتروژنی(15/86 درصد) و درج...

full text

طراحی محیط کشت برای تولید نیمه‌صنعتی باکتری Bacillus subtilis UTB96

هدف از این پژوهش طراحی محیط کشت صنعتی برای به‌دست آوردن حداکثر توده زیستی باکتری Bacillus subtilis UTB96 بود. در اولین گام به‌منظور کاهش هزینه‌های تهیه اجزای محیط کشت، ترکیبات تجاری یا پسماند صنایع مانند ملاس چغندرقند، ملاس نیشکر، فاضلاب سیب‌زمینی و سرم شیر به‌عنوان منابع کربن و شربت ذرت، به‌عنوان منبع ازت بررسی شدند. همچنین، بعضی از ترکیبات معدنی ازته مانند سولفات آمونیوم، اوره، کود گرانولة او...

full text

بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده کیلکای معمولی ((Clupeonella cultiventris با استفاده از آنزیم پرومود

در مطالعه حاضر پروتئین هیدرولیز شده کیلکای معمولی ((Clupeonella cultiventris در سال 1390 با استفاده از آنزیم پرومود تهیه گردید. روش پاسخ سطحی به‌منظور بهینه‌سازی شرایط تولید پروتئین هیدرولیز شده ازلحاظ دما، زمان و میزان آنزیم استفاده شد. اثر 3 فاکتور دما، زمان و میزان آنزیم بر روی درجه هیدرولیزاسیون، موردبررسی قرار گرفت. بر اساس نمودارهای سه‌بعدی شرایط بهینه ازلحاظ دما و زمان و میزان آنزیم به ت...

full text

تشکیل بیوفیلم در باکتری پروبیوتیک Bacillus subtilis

خضری م. 1395. تشکیل بیوفیلم در باکتری پروبیوتیک Bacillus subtilis. دانش بیماری‌شناسی گیاهی 5(2):62-52. اغلب باکتری‌ها قادر به تشکیل اجتماعی به نام بیوفیلم هستند که از نظر ساختار و عملکرد بسیار متنوع ولی در ویژگی‌های عمومی شباهت‌های زیادی دارند. ترکیب اصلی بیوفیلم پلی‌ساکاریدهای خارج سلولی است. باکتری پروبیوتیک Bacillus subtilis یک باکتری گرم مثبت، میله‌ای‌شکل، تولیدکننده اندوسپور و خاکزی است که...

full text

استخراج و تخلیص پروتئین hbsu از باکتری bacillus subtilis

باکتری ها نیز همچون سایر موجودات با مسأله فشرده کردن dna کروموزومی شان روبه رو هستند. ژنوم این موجودات در قالب ساختار متراکمی که نوکلئوئید خوانده می شود، فشرده می گردد. پروتئین های کوچکی که در ارتباط با dna کروموزومی هستند منجر به فشرده شدن قابل توجه این ساختار می گردند. از آنجایی که این پروتئین ها دارای جرم مولکولی، بارالکترواستاتیکی و قابلیت اتصال به dna مشابه هیستونهای یوکاریوتی را دارند،...

15 صفحه اول

گزارش آلودگی آب پرتقال پاستوریزه به باکتری Bacillus licheniformis

چکیده این تحقیق به‌ منظور جداسازی وشناسایی باکتری‌ هایی که قادر به تحمل شرایط پاستوریزاسیون آب پرتقال هستند، انجام شد. در این بررسی، 16 نمونه آب پرتقال تهیه و در شرایط استریل مورد مطالعه قرار گرفتند. مقدار 5/0 میلی‌ لیتر از نمونه در محیط اورنج سرم آگار، تلقیح و در دمای 43 درجه سانتی‌ گراد گرم‌خانه گذاری گردید و سویه ‌ها با استفاده از آزمون‌ های بیوشیمیایی شناسایی شدند. نتایج نشان داد که از 16 ...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


Journal title

volume 4  issue 15

pages  11- 18

publication date 2013-09-23

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023